到文博会2号馆可品味宋代点茶

2019-03-24 20:37:53   评论(0
来源:温州商报         字号:T T
摘要:电视剧《知否知否,应是绿肥红瘦》让宋代点茶C位出道,本届文博会更是将宋代点茶直接搬到了2号馆现场,现场演示这项传承千年的茶道技艺……

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温商网讯(记者 邓帆慧)电视剧《知否知否,应是绿肥红瘦》让宋代点茶C位出道,本届文博会更是将宋代点茶直接搬到了2号馆现场,现场演示这项传承千年的茶道技艺。

烤茶、碾茶、筛末、点茶、调膏、击拂……伴着古琴的乐声,茶道老师面带微笑,玉指轻拈,行云流水般的动作、写意的工序、生动的气韵让现场围观的市民深深折服于博大精深的茶道文化。

据介绍,其他朝代偏爱煎茶,宋朝更流行点茶,点茶工艺在宋徽宗时期发展到了巅峰。而宋代的点茶工艺十分讲究,茶具以建盏黑瓷为优,茶叶以白茶为佳。在泡茶时泡茶的水须为沸水,用沸水温度激活茶粉,而一碗茶需要用沸水冲泡七次。同时整个泡茶工序必须要3分钟内完成,否则茶凉后口感便会下降。

老师介绍说茶沫是这碗茶的精华,茶汤次之,品茶需分两次,第一杯品茶沫,口感绵柔;第二杯品茶汤,入口清香,茶香萦绕。

在场的观众在品茶后意犹未尽,久久不愿散去。


网络编辑:王芳芳

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