我市无人便利店遭遇滑铁卢

2019-01-10 09:34:28   评论(0
来源:温州商报         字号:T T
摘要:2017年兴起无人店,2018年上半年无人便利店扎堆在我市开业。然而好景不长,从去年年中开始,我市多家无人便利店纷纷歇业。不到半年,本土的无人便利店经历了从惊艳亮相到黯然离场的过程……

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锦小咖门店被改造成休闲小吃。
 

2017年兴起无人店,2018年上半年无人便利店扎堆在我市开业。然而好景不长,从去年年中开始,我市多家无人便利店纷纷歇业。不到半年,本土的无人便利店经历了从惊艳亮相到黯然离场的过程。

半年时间多家无人便利店关门

去年年初,作为我市老牌烘焙业本土企业——欧麦意房率先在温州开出3家无人便利店,正式让温州市民亲身感受到无人售卖的概念:24小时无人值守、扫码进店、全程自助支付,吸引了不少市民尝鲜体验;此后,包括本土品牌锦小咖等无人便利店纷纷进驻我市商圈、住宅小区,锦小咖负责人方先生表示:“锦小咖银泰店最火的时候曾当日售出了近万元商品。”

但从去年4月份起,欧麦意房3家无人便利店陆续关门,随后锦小咖银泰店也被改造成了休闲小吃店,作为本土较早将无人值守新零售理念付诸实践的品牌,均在半年内折戟沉沙。 “无人零售在实际操作中存在诸多难题。因为我们是主做烘焙产品,其保质期一般只有几天,所以一旦销售不及时,就出现大量的产品损耗。”欧麦意房吴经理表示,比如欧麦意房大南店有超过3个货架,这样就需要摆放近100种商品,如果货架摆不满,就会很空旷影响顾客的购物体验。而锦小咖负责人方先生说:“刚开业很多顾客会图新鲜体验,但久而久之真正购买的客户并不多。”他介绍,市民显然还没有完全习惯无人零售的模式,下一步他将尝试更多的转型和探索,锦小咖银泰店改造成休闲小吃零售便是转型的一种尝试。

无人便利店并不“便利”

手机扫码开门、自动识别结算,甚至可以“刷脸”进店和付款,无人便利店在初期确实让人感到很新鲜。但是体验却并不特别好。

“刚开始觉得手机扫码就能买东西挺好玩,但时间一长每次买东西还要掏出手机扫码才能进店感觉挺麻烦。”市民吴女士表示,现在提倡消费更便捷,扫码才能进店反而多了个步骤,如果不是特别想买就会“望而却步”了。家庭主妇胡女士则说,如果遇到一些商品的小问题,无人便利店没人可以咨询,不放心只得放弃购买。而像部分商品想加热食用,无人便利店也不能提供。

陈先生说:“我经常在便利店内吃泡面,有人便利店可以满足这个需求,但无人了显然不行。”他提到,特别是有些无人便利店扫码支付还挺麻烦,经常出现扫不进码的情况。他坦言,有时候无人便利店反而不是那么“便利”。

便利和产品 是无人便利店的核心竞争力

“其实无人零售并不是什么新概念,像自动售卖机都已经存在几十年了。”浙江氢创投资有限公司相关负责人林元庆表示,无人便利店的核心不是“无人”,而是“便利”和“产品”,目前的无人便利店只是少了店员,其他方面并没有改变,那么就会损失消费者的体验。传统零售业的店员不只存在于收银和结算,他还起到了为顾客咨询、服务甚至引导的作用,而缺少这些无疑会让消费者觉得无人零售并不是那么“便利”。

因为无人便利店通常面积有限,所以产品摆放也就十分有限。“顾客去不去无人便利店,还在于店里有没有他们想要的产品,或者说该产品有没有优惠。”林元庆说,目前绝大多数无人便利店的产品并不比传统便利店或者超市先进,并且在狭小的空间里顾客可选择产品余地有限,无人便利的新鲜感失去后,人们的消费习惯又会回归传统。

林元庆建议,培养顾客新的消费习惯需要一个过程,当前无人便利店可以尝试配备相应的引导员,服务于消费者。还需要在产品上实行差异化,或不定期推出一些特惠商品,吸引顾客购买。商报记者 李一飞


网络编辑:王芳芳

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