肉粽仍是市民最爱的口味

2018-06-13 10:04:59   评论(0
来源:温州商报         字号:T T
摘要:燕窝粽、榴莲粽、鲍鱼干贝粽……端午临近,各式各样的粽子纷纷上市。记者走访发现,除了线下传统的蜜枣粽、蛋黄肉粽、板栗肉粽等,线上的私房粽也在口味研发上大做文章来抢占市场。不过,对于多数市民而言,奇葩口味的粽子属于猎奇购买,传统口味的粽子仍是主角……

温商网讯(记者 胡超然)燕窝粽、榴莲粽、鲍鱼干贝粽……端午临近,各式各样的粽子纷纷上市。记者走访发现,除了线下传统的蜜枣粽、蛋黄肉粽、板栗肉粽等,线上的私房粽也在口味研发上大做文章来抢占市场。不过,对于多数市民而言,奇葩口味的粽子属于猎奇购买,传统口味的粽子仍是主角。

“有喜欢一次吃三颗蛋黄的,有要求肥肉全换成瘦肉的,还有的只想吃健康粗粮的。”做了多年线上粽子销售的本地网商“巧婆私房粽”创始人粽粽告诉记者,很多顾客觉得家里老人和小孩吃多了传统的肉粽会消化不良,粽粽就会为其推荐用粗粮制作的无糖黑米粽,一些远在新疆等内陆的顾客则更青睐干贝香菇等“山珍海味”组合。未来,她考虑将温州鸭舌、鱼饼等特色小吃融入到粽子中。

记者在网上搜索发现,今年怪味粽子的比例不低,像榴莲粽、鲍鱼干贝粽等售价不便宜。一家位于绍兴的网络电商推出的一款名为“艾玛琳燕窝冰皮水晶粽”的礼盒装,仅560克重,包含了白桃茉莉、荔枝玫瑰、红丝绒混合莓等八种口味的燕窝粽,售价高达268元,月销量203笔,堪称店内销量之王。据该店工作人员介绍,像这样口味新奇的粽子尤其受年轻女性青睐。

对新奇口味的粽子情有独钟的年轻消费者虽然不少,但线下实体店里,五芳斋、知味观等老字号的传统口味粽子,才是普通消费者的首选。其中,蛋黄肉粽、豆沙粽、板栗肉粽是本地消费者最喜爱的三种口味。在沃尔玛超市鸿锳店内,记者发现在售的传统粽子口味依然以蛋黄肉粽、豆沙粽、蜜枣粽、板栗肉粽为主。据采购员介绍,今年粽子的价格与去年大致持平。

市区兴文里“老奶奶粽业”店,近来每天都是一派繁忙的景象。据店主施奶奶介绍,她做了几十年粽子,从最开始的白米粽、肉粽和蚕豆粽,到现在卖十几种口味的粽子,虽然在不断调整配方,但温州人还是最爱传统口味的肉粽。


网络编辑:王芳芳

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