技能大比拼 营养师论“吃”

2017-09-07 06:45:06   评论(0
来源:温州商报         字号:T T
摘要:“很多人早、中、晚三餐的比例是2︰3︰5,晚餐吃得太丰富,事实上是不合理的。”“去超市买油,你会怎么选?有没有用过亚麻籽油、紫苏油?”“一般成人一天的吃盐量是6克,也就是一个啤酒瓶盖,拿掉里面的软塞,那么多的量。”……

\

 

“很多人早、中、晚三餐的比例是2︰3︰5,晚餐吃得太丰富,事实上是不合理的。”“去超市买油,你会怎么选?有没有用过亚麻籽油、紫苏油?”“一般成人一天的吃盐量是6克,也就是一个啤酒瓶盖,拿掉里面的软塞,那么多的量。”

9月2日,温州市首届营养师技能大赛复赛精彩上演,经过初赛评选出的十名选手,从如何选油、晚餐怎么吃、如何喝汤、如何饮水等主题展开了一场口才较量,不仅让在场观众领略到营养师的风采,也上了一堂生动的营养课。最后,评选出了一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。奖品、奖金由浙江善德生物工程股份有限公司提供。不少选手表示,这种形式的比赛,给了他们一个很好的锻炼机会,希望多一些这样的机会,提高他们的综合能力。

据卫生部《慢性病防治中国专家共识》数据显示,我国现有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者、9700万糖尿病患者、3300万高胆固醇血症患者。专家表示,慢病与日常饮食有着密切关系,所以对居民进行科学有效的营养和膳食指导势在必行,社会对营养师的需求也因此与日俱增,营养师已经成为社会中不可或缺的重要角色。为此,温州商报联手温州市营养师协会,在温州市民政局、温州市科学技术协会等单位的指导下,开展了温州市首届营养师技能大赛,旨在提升营养师的知识和技能水平,打造出一支专业的营养讲师队伍,并能够科学有效地进行居民饮食营养的科普宣教工作。

8月17日,本报《健康周刊》刊出比赛消息,接到不少报名咨询电话,不仅有温州市区的报名者,还有来自乐清、瑞安、文成等地的营养师也加入到这次的技能大赛中。他们来自各行各业,有医务人员,有老师,还有大学生,虽然营养师并非他们的本职工作,但他们都非常热爱这个行业,也怀揣热情,想把科学合理的饮食知识推广给身边更多的人。8月26日进行了初赛,评选出了十佳营养师。这10个人在9月2日进行了复赛的角逐,最终产生了一、二、三等奖。

在乐清一家医院工作的黄圆圆特意从乐清赶过来参加比赛,她在这次比赛中获得了二等奖。黄圆圆告诉记者,她现在从事的职业跟营养一点边都不沾,但她对营养师这个职业情有独钟,目前已是国家三级营养师的黄圆圆打算考取国家注册营养师。谈及为什么会选择“油”这个主题,她笑说,身边太多的人都问过她如何选油这个问题,想必很多人都碰到过选油“困难”吧,那么这次正好是个不错的科普宣教的机会。

国家三级营养师姜立群平时特别关注女性的营养健康,这次特别整合了几个自己平时吃过、用过的美颜食谱、面膜,跟大家分享,台下的女性观众各个听得非常仔细,并用手机拍下来,说要回家慢慢试。

在幼儿园当老师的李硕,跟大家分享了“汤”知识,从汤的由来、喝汤的讲究等几个方面娓娓道来,还讲了温州人最喜欢的泡饭,其实会增加肠胃负担,不建议食用。

浙江省东方学院教授杜友爱作为此次大赛的评委之一,充分肯定了本次大赛的意义,并且对参赛选手进行了细致的点评。他表示,虽然不少营养师都是第一次参加这样的比赛,但通过他们的选题、PPT的制作、演讲的节奏等方面来看,总体还是不错的。特别是有几个选手的主题,很接地气儿,题目也取得引人入胜,像“盐”多必失、健康“水”知道等,十分有创意。杜友爱鼓励所有的营养师努力学习、实践,通过比赛提高技能,做好科普宣传。

另一名评委是温州科技职业学院食品科学研究所副所长、副教授邹盈,她说,随着居民对健康意识的提升,他们希望得到科学、有效的营养建议,但是渠道在哪?谁来承担科普宣教?自然是营养师。邹盈也是第一次担任跟营养相关的赛事的评委,这次大赛让她非常意外,她没想到这些非专业出身的选手,对营养这行竟有如此热情,而在知识、宣讲等方面也是经验十足。

温州市营养师协会会长郑一春坦言,这次大赛是一种尝试,希望通过这样的平台,营养师能够展现自我,提升营养师的技能水平,推进营养师队伍建设,为温州市营养健康传播事业助力添彩。郑一春透露,第二届营养师技能大赛已经在策划中,预计明年4月推出,有参赛打算的营养师现在可以准备起来了。商报记者 胡宁


网络编辑:王芳芳

我来说两句

评论0|更多>>
您好! 退出
,发表您的给力评论,来两句吧!
你还可以输入140
全部评论